L’un des ingrédients principaux est l'extrait de safran L’extrait de safran est l’un des ingrédients principaux de la gamme Zaffranax. C’est l’ingrédient le plus important qui aide à soutenir l’équilibre émotionnel1 et joue également un rôle important dans Zaffranax Sleep. Tous les extraits de safran ne sont pas identiques et n’offrent pas la qualité nécessaire. Afin d’obtenir les meilleurs résultats, il est important d’utiliser des ingrédients de haute qualité et standardisés. L'extrait de safran un ingrédient précieux L’extrait de safran est dérivé du stigmate de la fleur de Crocus sativus. Cette fleur mauve ne fleurit que quelques jours et doit être récoltée immédiatement. Les fleurs sont cueillies et les stigmates retirés de la fleur à la main. Il n’y a que 3 filaments par fleur, et environ 500 000 stigmates sont nécessaires pour produire 1 kg. C’est pourquoi le safran est si précieux. De plus, seules les parties rouge foncé du stigmate sont utilisées pour l’extraction, parce qu’elles sont fortement concentrées en principes actifs, importants pour les propriétés relaxantes et psychotropes du safran1. Cliniquement prouvé1,3PétaleDe Safran Brut Séché Entier 1kg,Pétales De Fleur De Safran Pour Le Thé , Find Complete Details about Pétale De Safran Brut Séché Entier 1kg,Pétales De Fleur De Safran Pour Le Thé,Pétales De Fleurs De Safran,Pétales De Safran Séchés,Fleurs De Safran Séchées from Slimming Tea Supplier or Manufacturer-Bozhou Swanf Commercial And Trade Co., Ltd.
Aujourdhui nous vous parlons d'une épice, mais pas n'importe laquelle, le Safran. Cette épice est réputée, à raison, comme la plus chère du monde. Elle est aussi l'une des plus difficiles à récolter, il faut environ 150 000 fleur pour obtenir 1kg d'épice. Les pistils (filaments) sont extraits de la fleur violette du Crocus sativus. Ce
Dans le cadre de l’Automne fermier, organisé par la Chambre régionale d’agriculture de Picardie, Anne Poupart ouvrira sa ferme de Romiotte, à Ponthoile, aux visiteurs, ce vendredi 16 octobre. Il y a des passions que, bien des années plus tard, l’on peine toujours à expliquer. Ainsi en a-t-il été pour Anne Poupart avec le safran. En 2008, Anne découvre la culture du safran, un soir, au cours d’une émission de télévision sur France 5. C’est le coup de foudre immédiat. Je suis tout de suite tombée amoureuse de la fleur. Elle est belle et sa couleur est magnifique», commente-t-elle. Réflexe de styliste-modéliste sa formation initiale, fascinée par la forme et les couleurs. Peut-être…Sans plus réfléchir, elle en parle à son mari, agriculteur à Ponthoile, qui cultive des légumes, des betteraves, des pommes de terre, du lin et du blé. Henri connaît sa femme. Il fait confiance à son intuition. Il m’a toujours fait confiance. J’ai beaucoup de chance», dit-elle avec un sourire qui en dit long sur cette autre passion. Les voilà partis dans une nouvelle aventure des plus singulières en terre picarde. Il n’y a alors aucun autre producteur de safran. Ils achètent cinquante bulbes, qu’elle plante dans son jardin sur un mètre carré pour le fun». Ces cinquante bulbes donneront vingt-cinq fleurs, soit 50 % de l’investissement, mais, en même temps, une goutte d’eau dans l’ dur labeurLa culture se révèle très prenante. Et pour cause. Non seulement, c’est toute l’année et le désherbage se fait à la main, ainsi que l’émondage, et, bien sûr, la cueillette. Tout se fait à la main, en fait», dit-elle. Le travail est dur, physiquement et psychologiquement. Il faut tenir le coup quand on enchaîne six heures de désherbage sous la pluie. Ce n’est pas un travail agréable en soi, mais il y a tous les autres moments, le soir, quand le soleil se couche, qu’il fait bon alors que l’on cueille les fleurs dans un calme absolu tout autour. C’est si beau», s’ capacité toujours intacte chez elle, la pousse à aller plus loin. De cinquante bulbes, elle passe à mille, l’année suivante. Total de la récolte 33 gr de safran. Normalement, pour faire tourner cette culture, il faut commencer avec 10 000 bulbes, mais comme je m’occupais de notre magasin de vente directe des légumes, je n’ai pas voulu me précipiter. J’avais aussi besoin de vérifier si ce chemin-là était le bon», raconte-t-elle. Aucun business plan» en tête ou couché sur papier, aucune idée précise non plus, d’ailleurs, juste l’intuition que c’est son main de l’hommeL’intuition s’avère être des plus justes. Sans même avoir réfléchi à la commercialisation du safran, les restaurateurs de la Baie de Somme viennent frapper à la porte pour en commander. Sa soif de communiquer sa passion au travers des visites de sa safranière apporte à Anne de nouveaux clients. Nos visiteurs étaient si enchantés de la visite qu’ils réservaient du safran de la récolte à venir», il est temps de franchir le cap. Anne cultive 10 000 bulbes. Si, au départ, elle se fournit chez un producteur près de Toulouse, aujourd’hui, elle utilise sa propre production. Les bulbes se multiplient dans la terre. Il suffit de les arracher, de les calibrer, de les mettre en pépinière, puis de les planter. Ce qui a d’extraordinaire dans cette plante, c’est que le safran se développe grâce à la main de l’homme, car la fleur est stérile», magie de la plante on ne sait jamais combien de fleurs pousseront d’un jour à l’autre. C’est toujours une surprise. Hier, nous en avions 900, la veille 1 517, aujourd’hui 1 560. Et, demain, ce sera la surprise. La seule chose que l’on sait, c’est que dès qu’il y a des nuits fraîches, on va avoir plein de fleurs», fleurs sont rendues à la nature, une fois le safran récupéré. Ne reste plus qu’à sécher ce dernier et à en faire bon usage». De sa récolte, Anne fait du safran pur en stigmates, des sirops, des confitures, des vinaigres, des gelées, des bulles safranées à la méthode champenoise, des pâtes de fruits… Là encore, point de réflexion, juste des choix opérés à la demande des visiteurs et des clients, à qui Anne raconte les origines et les légendes du safran, comme la transformation de cette épice, la façon de la cuisiner et de la Anne plante entre 250 000 et 300 000 bulbes sur 6 000 m2. Elle espère produire cette année 1 kg de safran. L’an dernier, elle a produit 500 gr. Tout ça pour ça, peuvent se dire certains. Patience et longueur de temps sont les maîtres-mots pour le safran», répond Anne, toujours tout sourire. Il n’y a pas un moment qui ne la passionne pas. Pourquoi ? Elle peine à le passion a été récompensée cette année, avec l’obtention de la médaille de bronze au Concours général agricole, à Paris, et le prix des Talents gourmands décerné par le Crédit agricole et le Bottin gourmand. Ce que sera l’avenir ? Je ne me pose pas de questions. Je me contente de suivre mon chemin», conclut-elle. Mais ce qu’elle sait, au plus profond d’elle, c’est que le safran est devenue toute sa vie, et ce, grâce aussi à son mari qui la suit les yeux de RomiotteRoute de Forest-Montiers80060 Ponthoile
Quest-ce que les perles Miyuki ?Ces petites perles en verre de la marque japonaise Miyuki sont des perles de rocailles. Celles-ci sont des perles Miyuki Delica taille 11/0, ce sont les préférées des perleuses ! Régulières et calibrées, elles sont idéales pour tous vos tissages de perles et la création de bijoux fantaisie DIY.Dotées d'un grand trou, elles permettent plusieurs passages Assemblée permanente des Chambres d'agriculture Chambres d'agriculture France EchaloteBio Longor 15/35. L’échalote Longor Bio est une échalote longue de couleur rose cuivré.Certifié AB (Agriculture Biologique, l’échalote Longor Biologique est précoce et productive. Très parfumé, l’échalote Longor Biologique est idéal pour la conservation longue. Les bulbes d’échalotes Longor Bio se plantent de février à avril ou bien en automne pour les régions auEchalote Bio Longor 15/35 L’échalote Longor Bio est une échalote longue de couleur rose cuivré. Certifié AB Agriculture Biologique, l’échalote Longor Biologique est précoce et productive. Très parfumé, l’échalote Longor Biologique est idéal pour la conservation longue. Les bulbes d’échalotes Longor Bio se plantent de février à avril ou bien en automne pour les régions au climat plus doux. La récolte se fait durant les mois de juillet et août. Retrouvez l’intégralité de notre gamme d’échalotes bio. La plantation de bulbilles d’échalotes se fait sur un sol léger et riche. Les échalotes bio n’apprécient pas les excès d’humidité, il faudra donc veiller à bien ameublir votre terre et les planter en butte si nécessaire. Les étapes de plantation des bulbes d’échalotes bio Longor Labourer votre terrain et nettoyer le des mauvaises herbes et cailloux qui pourraient perturber la croissance de vos bulbes Réaliser des rangs espacés de 25 centimètres Placer un bulbe tous les 20 centimètres, pointe vers le haut Recouvrir d’une légère couche de terre L’arrosage des bulbes d’échalotes Longor n’est pas nécessaire. Les échalotes Longor Bio se récoltent lorsque le feuillage est jauni. Pour les récolter il vous suffira d’arracher les bulbes et de les laisser essuyer sur le sol pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez ensuite les stocker et les suspendre.Pour1g de safan sec, il faudra émonder entre 150 et 200 fleurs soit 150 000 à 200 000 fleurs pour 1 kg de safran sec. La somme de travail et la rareté du safran(de part la quantité énormes de fleurs) expliquent que le safran soit l'épice la plus chère au monde (plus cher que le caviar et la truffe). La conservation de l'épice. Le safran, comme toutes les épices, doit être conservé Pour faire un plat savoureux, vous devez avoirquelques produits, une fraction de la compétence et, bien sûr, des épices parfumées. Mais quoi de mieux choisir et comment choisir une épice correctement? Alors, le safran qu'est-ce que c'est, quand il est appliqué et comment cette plante est-elle cultivée? Je veux parler de tout ça concept même de safran est beaucoup de ceux qui ont entendu, mais il est peu probabletout ce que nous avons essayé cet assaisonnement. Après tout, il est l'épice la plus chère du monde! Pas étonnant qu'ils disent que le safran - est le roi des épices et d'épices des Rois. Il est une sorte de crocus fleur elle-même safran - il est le stigmate de la plante, et la maison de considérer le Moyen-Orient, l'Asie Mineure et de l'Inde. On dit qu'elle assaisonnement donne au plat une couleur légèrement dorée et un goût incroyable, qui ne peut simplement pas être surestimée. Intéressant pour beaucoup sera le fait que de safran en tout temps, il y avait des légendes et des histoires. Il a été dit Homère et Hippocrate, cette épice est mentionné dans le Cantique biblique de Salomon et de papyrus égyptiens. La collection de plantes empreintes dans les différentes figures, y compris les murs du palais de la la croissanceComment sont-ils assaisonnés au safran? Cultiver les fleurs de crocus eux-mêmes n'est pas une tâche facile. Le meilleur endroit pour leur croissance est les pentes des collines et des montagnes. Quand la fleur mûrit, les ouvriers sortent dans les champs pour recueillir les stigmates de cette plante tôt le matin jusque tard dans la nuit. Le coût élevé de cette épice est précisément dû au fait que tout ceci est exclusivement un travail manuel, ce qui nécessite un maximum de force et d'attention. Ce n'est pas surprenant, car pour obtenir seulement 1 kg de cette épice, il faut cultiver environ 70 000 fleurs de crocus. Le coût peut varier de 500 à 700 dollars pour 1 kg d'épices. Le plus cher est le safran grec, suivi de l'iranien. Cet assaisonnement peut être cultivé sur le territoire de notre patrie, mais ce sera un projet très applicationOù peut-on utiliser le safran? L'utilisation de cet assaisonnement dans la cuisine n'est qu'une petite partie d'où il peut encore être utile. Ainsi, le crocus-safran a longtemps été utilisé comme excellent colorant naturel. Ils en ont extrait principalement des couleurs jaunes et oranges, peint les tenues les plus chères, ainsi que des couvertures. Comme pour le présent, principalement comme un colorant safran est utilisé uniquement dans la cuisine, rarement - dans les colorants capillaires coûteux. Donc, le safran qu'est-ce que c'est - trié, il faut dire et que cet assaisonnement et la fleur elle-même est assez largement utilisé à tout moment en médecine. Le safran de crocus utile est pour ceux qui ont des problèmes de vue. Les bouillons de cette plante renforcent parfaitement la mémoire et même restaurent les cellules du cerveau. Dans le même temps, le safran est un excellent antidépresseur, qui a un effet doux et ne crée pas de dépendance. Crocus fleur a gardé la santé des femmes pendant de nombreux siècles, en aidant le système urogénital, en normalisant le cycle féminin. En outre, c'est un excellent médicament pour la santé des hommes, en plus, c'est un aphrodisiaque. Le safran par nature est un antiseptique, un excellent analgésique et un corps généralement réparateur. Une huile spéciale de cet assaisonnement - le safran - aide les patients à combattre les cellules cancéreuses. Les propriétés utiles s'étendent également à la cosmétologie. Le safran guérit parfaitement différentes petites fissures, aide à lisser les rides et à faire face à l'acné. En outre, l'assaisonnement à l'huile essentielle est largement utilisé dans la production de cosmétiques coûteux, qui est conçu pour rajeunir le visage des femmes. L'huile de safran est également utilisée en aromathérapie. Il a un effet anti-inflammatoire, anti-allergique, apaisant. Peut-être même le traitement à l'huile essentielle de cette plante et de longues dépressions abordé le concept de safran qu'est-ce que c'est etoù cet assaisonnement est utilisé, il convient également de mentionner ses caractéristiques. Donc, utilisez les épices en petite quantité, sinon vous pouvez non seulement empoisonner, mais aussi avoir une dépression nerveuse. Il faut être particulièrement attentif aux personnes souffrant d'hypertension. Dans ce cas, ajoutez le safran à la vaisselle nécessaire en très petites quantités. Et pour les femmes enceintes, il est préférable de refuser cette épice. Il est également important de dire que le safran améliore considérablement l’effet de l’alcool, à savoir le vin. Dans certains cas, les cas les plus graves, la consommation excessive de cette épice peut même entraîner la mort, c'est-à -dire la mort d'une propos du choixMalgré sa pertinence dans diversesrégions, l'assaisonnement au safran est le plus largement utilisé en cuisine. Cependant, obtenir cette épice aujourd'hui n'est pas si facile, car il y a beaucoup de faux, qui ne sont pas à peu près analogues à ce safran. Obtenez les meilleurs stigmates de crocus séchés, de couleur rouge foncé ou brune. Leur taille est également importante si la stigmatisation est plutôt importante, l’acheteur doit être très vigilant. Cela signifie que pour le volume dans l'assaisonnement ajouté un peu de les paysDans différents pays, le safran a un autredestination Donc, il faut dire que, en Europe et en Amérique du Nord, cette épice est principalement utilisé dans l'industrie de la confiserie pour la cuisson des gâteaux, des biscuits, des bonbons, gelée et ainsi de suite. D. Dans le mystérieux safran indien est largement utilisé pour les desserts et yogourts. Pour les pays de l'Est, cette épice est tout simplement indispensable lors de la préparation de plats de viande, de riz et de légumes. En Europe également, le safran est utilisé dans la préparation de variétés de poissons coûteuses, leur donnant un goût particulier. Il peut sembler intéressant pour beaucoup que cette épice se marie bien avec les produits laitiers, améliorant grandement leur goût et les aidant à s'assimiler. Enfin, là où le safran est également utilisé, il s’agit de l’industrie de l’alcool. Là , cette épice est appelée à donner aux différentes liqueurs et cocktails une belle nuance et un arôme utiliser correctement une telle épice, commele safran? Commentaires de ceux qui utilisent largement dans la cuisine, nous aider à comprendre qu'il est inacceptable de le mélanger avec d'autres herbes. Nombre de stigmas crocus dans la préparation des repas devrait être modérée, avec cette épice peut être facile à exagérer », et la nourriture sera déjà complètement insipide et même dans une certaine mesure nocifs pour la santé. Il faut dire qu'il peut être utilisé le safran non seulement sous la forme des stigmas, mais aussi sous la forme d'une poudre jaune - ce qui est pour la commodité de son choix écrasé. Un autre fait intéressant est que, pour la préparation d'un mélange de poudre de safran est trempé dans des mélanges alcool-eau ou parce qu'il est plus facile à normaliser la quantité d' points importantsAchetez un assaisonnement comme le safran, il vous fautseulement un vendeur de confiance, car il existe un grand nombre de contrefaçons. En ce qui concerne la politique des prix, le safran peut être attribué à un produit coûteux. Rangez cette épice dans un récipient hermétiquement fermé. La température doit être fraîche et le lieu de stockage sec. Utiliser des épices est le meilleur pour un an après son achat. Si le safran est stocké plus longtemps, il perd sa saveur et ne donnera pas la couleur dorée souhaitée aux plats. Il est important de noter qu'il est préférable de ne pas collecter ce saisonnier de manière indépendante. Après tout, il existe des espèces toxiques de safran. Il est très intéressant et important de ne pas utiliser de cuillères en bois lors de la préparation de plats assaisonnés au safran, car ils absorbent bien l'arôme et le goût de cette et safranQu'est-ce que c'est et où est appliqué cet assaisonnement,nous avons déjà compris. Maintenant, il faut dire que cette épice est utilisé assez largement dans les espaces de notre pays. Eh bien, il est adapté aux plats exactement où épices est utilisé viande blanche donne une belle couleur dorée et croustillante volaille et du poisson. Dans le même temps la nourriture, parfumé au safran, est faible en calories, le régime alimentaire presque, mais très, très savoureux, ce qui est un fait de cuissonComment pouvez-vous utiliser l'assaisonnement au safran? Les recettes de plats avec sa préparation peuvent être comme de faire cuire le safran, il est préférable de laisser tremper 20 à 30 minutes dans de l'eau chaude ou du bouillon. Ensuite, ajoutez-le au plat dans la quantité est bon d'utiliser du safran dans des plats avec du riz. Les classiques de son utilisation sont le assaisonnement se combine parfaitement avec les céréales, les légumineuses, les amandes, les pommes et le petites quantités, le safran peut être mélangé avecthym, cannelle et romarin. Cependant, vous devez le faire avec brio, car le safran est le roi des épices, le reste des assaisonnements ne peut que donner un goût léger au épice est largement répandue dans la cuisine orientale. Très bien combiné avec du poisson et des fruits de il y a aussi du thé quiest fabriqué à partir de safran. Il s'appelle "cachemire" et est préparé en préparant et en insistant une pincée de cette épice dans de l'eau bouillie plusieurs verres.Nombre deEn utilisant le safran, comme déjà ditci-dessus, vous devez observer correctement les proportions. Après tout, une utilisation excessive de cette épice peut entraîner non seulement le goût gâté du plat, mais aussi parfois des problèmes de santé. Il est important de savoir quand et combien utiliser cette épice lors de la préparation de divers plats. Il est donc nécessaire d'ajouter au gâteau au maximum 0,1 gramme au moment du pétrissage ou juste avant la cuisson. Si vous préparez un autre plat, le maximum que vous pouvez prendre est de quatre cordes de safran pour 4 portions. Si vous le traduisez en grammes, vous n’obtenez pas plus de 125 mg.
Deplus c’est un véritable plaisir de récolter ses jolies fleurs à l’automne ! Pour planter le safran, voyons dans un premier temps les exigences de culture puis la meilleure période de plantation, combien planter pour quelle récolte. Voyons aussi où se procurer des cormes. Enfin comment planter la safranière et comment l’entretenir.La production de safran dans le monde Découvrez l’article de référence sur la production de safran dans le monde. Vous allez tout savoir pour acheter le meilleur safran au monde. Pour acheter du safran je clique => Achat de Safran Depuis 2010, le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de l’importation des meilleures gousses de vanille, poivres en grains, fève tonka, açai en poudre, acérola et saveurs du monde. Partez à la découverte de notre Comptoir des thés et Comptoir des épices. Le safran l’épice la plus chère au monde Lisez notre article sur le prix du Safran, pour aller plus loin. Le safran est l’épice la plus chère au monde, une épice de luxe. ll aut savoir pour obtenir 1kg de safran préparé, il faut récolter à la main environ 250 000 fleurs du crocus. La récolte est faite à la main uniquement. Le prix du safran français est à 30 euros le gramme. Le safran d’Iran et de Grèce à environ 10 euros le gramme. Il faut savoir que le safran à un prix qui est 100 fois supérieur à la truffe et entre 10 et 20 fois plus chère que la vanille. C’est pour cela qu’on l’appelle l’or rouge. L’or noir est la vanille. Partez à la découverte de notre article sur le prix de la vanille. Une épice rare et unique Le prix du safran est justifié par sa rareté et sa noblesse. C’est une épice de luxe. Comme les poivres rares. C’est un travail exigeant pour produire le safran, unique et strictement artisanal. Le production du safran, c’est vivre avec la nature. Mais un prix élevé n’en fait pas une épice inaccessible. Car il faut 2 pistils de safran par personne. Découvrez le curcuma de Madagascar. Vous allez mettre moins de safran que du curcuma dans une recette. La production mondiale de safran La production mondiale de safran c’est environ 120 tonnes par an. L’Iran est le principale producteur avec 80 tonnes est 90% du marché mondiale, voir 95% certaines années. L’Inde et le Cachemire avec 20 tonnes, la Grèce 6 tonnes, le Maroc 2 tonnes, L’Espagne 1 tonne et enfin la France moins de 100kg. Mais hélas, il faut savoir qu’il y a beaucoup de faux safran sur le marché. Le safran est l’épice la plus relatée. N’achetez jamais du safran en poudre car il peut y avoir d’autres saveurs de la même couleur. Acheter du Safran en pistil. Combien de safran est produit en kilo ou tonne dans le monde ? La production de safran dans le monde En 2010, il a eu plus ou moins 150 tonnes de safran produit. C’est l’Iran qui est le premier producteur. L’Inde est un grand producteur de safran, mais sa production nationale ne suffit pas pour la consommation indienne. Le Maroc est un pays traditionnel de production de safran, dans les Atlas. C’est 2 tonnes par an. L’Espagne est un pays producteur de Safran, mais d’une qualité moyenne. Parlons de la Grèce qui commence à être un grand producteur de Safran. Le pays arrive tout doucement à 10 tonnes par an. C’est un Safran qui est de très grande qualité En 2009 la production mondiale de safran était de 150 tonnes. La consommation mondiale de safran Les principaux pays consommateurs de safran sont la France, l’Espagne, l’Allemagne, les Etats-Unis et les pays du Golf L’iran va produire entre 90% et 95% de la production mondiale de Safran d’Iran. C’est environ 23 000 hectares. Il fait travailler pas moins de 75 000 familles. Un peu d’histoire du Safran Originaire du Moyen-Orient, le safran a commencé a être cultivé en France au début du 15ème siècle, mais c’est une production confidentielle. A côté de notre Comptoir à Premesques, vous avez une plantation de safran. Le safran est un puissant colorant. Il y a de la caroténoïdes, des crocétines plus précisément. Le principe actif du safran est très soluble dans l’eau. Le pistil de Safran est un colorant naturel. Le saviez-vous que la fleur du crocus à 35 arômes différentes. Le safran, c’est comme la vanille, il va développer sa saveur pendant le séchage. Découvrez notre article sur notre Comptoir Brésilien Producteur de poivres Comptoir de Toamasina Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.
Enmoyenne, il faut 150 fleurs pour obtenir 1 g de safran, soit 150 000 fleurs pour produire 1 kilo de l’épice. Les principaux producteurs de safran dans le monde sont l’Iran, l’Inde, l’Espagne, la Grèce, le Maroc et l’Italie. Les notes organoleptiques du safran sont liées à certains composants dont les portions varient et impactent la typicité de la plante. La couleur de l
En raison de l'arrêt définitif du service nous ne prenons plus de commande. Merci à tous. Accueil Produits Recherche Compte Ferme de la Ventue Safranier, Puiselet-le-Marais L'exploitation La Ferme de la Ventue est située à Puiselet le Marais dans le Gâtinais. Exploitation céréalière, c'est en 2012 que Florence et Joël Nolleau se lancent dans la culture du safran, avec la volonté de faire revivre la tradition gâtinaise de la production de au goût subtil, le safran de la ferme de la Ventue se marie à merveille avec la semoule de blé dur qui compose tagliatelles et spaghettis. Le savoir-faire A Puiselet-le-Marais, on cultive le safran sur environ 2000 m2. La culture du safran débute avec la plantation des bulbes de Crocus Sativus qui s'effectue de juillet à septembre. Fin septembre apparaissent les premières fleurs. La récolte à lieu le matin de bonne heure alors que la fleur n'est pas encore ouverte. Avec le safran récolté seront confectionnés petits sablés, spaghettis et tagliatelles. Quelle est l'histoire de votre exploitation? Nous sommes sur une exploitation céréalière familiale située à Puiselet-le-Marais 91 depuis le 19ème siècle. Nous nous sommes diversifiés en culture de safran en 2012. Le safran étant une culture ancestrale du Gâtinais, nous proposons cette épice au goût subtil, aux couleurs et saveurs riches en terroir. Vous êtes safranier, quelles sont les différentes étapes de la culture du safran ? Après avoir planté des bulbes de crocus sativus entre juillet et août, la récolte des fleurs s'effectue dès le mois d'octobre suivant. Celle-ci s'effectue manuellement, le matin après la rosée. Puis les fleurs sont émondées l'émondage étant l'action de prélever le pistil de la fleur, toujours manuellement. Enfin, intervient le séchage des pistils. La récolte de votre safran se fait entièrement à la main. Combien vous faut-il de temps pour récolter 1 kilo de safran? Un cueilleur confirmé prélève environ 1000 fleurs par heure et en émonde 400. Il faut les pistils d'environ 150 fleurs pour produire un gramme de safran. En comptant le conditionnement, il faudra environ 1 heure de main d' oeuvre pour 1 gramme de safran, soit 1000 heures pour 1 Kg. Comment sont fabriquées vos pâtes ? Les pâtes sont fabriquées de manière artisanale, laminées à froid et séchées par ventilation douce à basse température. Les pâtes sont composées uniquement de semoule de blé dur de qualité supérieure et de safran. Spaghetti, tagliatelles, sablés, avez-vous d'autres produits en cours d'élaboration ? Nous vous proposons aussi un sirop au safran pour l'élaboration de vos cocktails façon kir, vos desserts sucrés safranés, ou simplement pour déguster un thé au safran...BOYNES Descriptif La culture du safran et de la vigne sert de fil d'Ariane à ce voyage dans le temps qui trouve son terme dans l'évocation des questions posées sur l'agriculture d'aujourd'hui. Qu'est-ce qu'un tribulum ? un blutoir ? une trépigneuse ? Combien faut-il de fleurs pour obtenir 1 kg de safran ? Le miroir aux alouettes existe-t-il? Venez découvrir toutes les réponses à ces questions au musée du safran. Possibilité de goûter à base de produits au safran sur municipalTranches d'âges 10 à 12 ans, + 12 ans > Vous venez en groupe, c'est par ici ! Visites Durée moyenne des visites de groupes 1h30Visites guidées de groupes en permanenceDurée moyenne des visites individuelles 1h30Visites individuelles guidées en permanenceVisites individuelles libres sur demandeVisites pédagogiques Ouvertures et horaires Du 02/04/2022 au 16/10/2022 Lundi NC Mardi NC Mercredi NC Jeudi NC Vendredi NC Samedi - 1430 - 1800 Dimanche - 1430 - 1800 Langues parlées Langues des visites Langues de la documentation Tarifs Adulte Plein tarif Tarif réduit Collégiens, Etudiants Tarif enfant gratuit pour les moins de 12 ans accompagnés d'un adulte Tarif groupe groupes de plus de 10 personnes Tarif groupe scolaires Modes de paiement Carte bleue - Chèques bancaires et postaux - Espèces Services & Équipements Accueil de groupes 10 à 80 personnes Animation thématique spécifique Animaux acceptés Boutique Expositions temporaires Parking Parking autocar Salle de projection Note et avis Fairguest Vous aimerez aussi La Croix St ABDON 45340 - AUXY Tout est en rez-de-chaussée avec une entrée, un WC indépendant, un grand séjour poêle/salle à manger avec cuisine ouverte, un ... Le Mohair de Sophie & cie 45300 - ESTOUY Située sur la commune d'Estouy, la ferme de Feularde est principalement d'orientation céréalière. En septembre 2016 un cheptel d... Aiguille et moi 45340 - BATILLY-EN-GATINAIS Sabrina diplômée en CAP de couture est une créatrice de vêtements et accessoires. Elle peut vous aider à remplir votre garde-rob...bTVr.